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2004年12月24日
初めての北京ダック
昨日恩師の自宅で忘年会があり、たくさんの美味しい手料理をいただいてきました。そこで生まれて初めて北京ダックを食べましたよ。その恩師はダックを仕入れて首をそぎ、風呂場に2、3日吊るしてから料理するという懲りようでした。北京ダックは皮しか食べないと聞いており、なんて贅沢な食べ方だと思っていましたが、実際肉よりも皮の方が美味しいんですね。デザートに手作りケーキまでいただき、大満足でした。ちなみにその恩師は男なのですが、何でも一人でできてしまう未婚です（だから未婚だという噂もありますが）。
僕も凝り性で似てる部分があるなぁ・・・
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